Хидрозатвор със силконова тапа 46х55мм

Предназначение

Хидрозатвор за тиха ферментация на вина. Скачен съд, позволяващ изпускане налягането създадено от въглеродния двуокис в съда и спиращ навлизането на кислород във виното.

Приложение

Поставете хидрозатвора с тапата във враната на бъчвата или в предварително пробита дупка в капака на съда. Напълнете хидрозатвора до половината с вода. При навлизане на вино или винени мушички в камерите измийте и сменете водата.

Хидрозатворът с диаметър Ø 46 мм и височина 55 мм е функционално решение за контрол на газовия обмен при ферментация. Състои се от конусовидна силиконова тапа, пригодена да се поставя бързо и плътно в коничен отвор на ферментатор — например стъклен ферментационен съд.

При поставяне силиконовата тапа се адаптира към гърлото на съда, след което водният или газов слой (водна въздушна бариера) се запазва отгоре. Това позволява излизането на образувания CO₂, без да пропуска въздух или микроорганизми обратно. Това е класически прийом за контрол срещу оксидация и нежелана бактериална поява по време на ферментационно състояние.

Силиконът е неутрален материал, безопасен за хранително-промишлена употреба, устойчив на киселинна среда и алкохол — което го прави идеален за дълготрайна ферментация.

Предимства в реална употреба:

• Сигурен въздушен филм, който позволява безопасно отделяне на газове и защита от външен контакт.
• Улеснен монтаж и демонтаж — без нужда от инструменти.
• Хигиена и защита на вкуса — силиконът не абсорбира аромати и се почиства лесно.
• Подходящ размер за стандартни домашни и полупрофесионални ферментационни съдове.

Този хидрозатвор е малък, но ключов детайл във всяко домашно винопроизводство — гаранция за чист процес, уверен контрол и защита на крайния вкус.