Винени дрожди ACTIFLORE BO213 Restart 20 гр.

Селектирани дрожди за рестарт на ферментацията. Подпомагат ферментацията и подчертават чистотата на аромата на виното.

Saccharomyces cerevisiae специално препоръчвани за рестарт на на ферментация. Щам ферментиращ фруктозата с отлична устойчивост на алкохол и ниска температура. ACTIFLORE® BO213 се характеризира с неутралност на аромата (запазва сортовия аромат).

ФЕРМЕНТАЦИОННИ ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Фруктозо – ферментиращ характер
• Алкохолен толеранс: до 18% vol.
• Температура на ферментация: 10 – 32°C .
• Ниска азотна необходимомст

Винените дрожди ACTIFLORE BO213 Restart  са специализиран продукт, съдържащ селектиран щам от Saccharomyces cerevisiae. Те са разработени да улеснят и оптимизират процеса на алкохолна ферментация, особено в проблемни ситуации, като висока захарност или прекъснала ферментация.

Това са сухи, култивирани дрожди, които се активират чрез рехидратация преди употреба, за да се осигури максимална ефективност при преобразуването на захарите във виното в алкохол и въглероден диоксид.

Как работят?

Основната функция на дрождите е да подпомагат ферментацията, като гарантират стабилен и пълен процес, дори при неблагоприятни условия. Те са особено полезни при рестартиране на спряла ферментация, когато естествените или други дрожди не успяват да завършат процеса.

Дрождите ACTIFLORE BO213 се отличават с изключителната си способност да ферментират фруктоза, което е важно при производство на вина с високо съдържание на захари. Освен това, този щам може да работи при ниски температури и има висока устойчивост на алкохол, достигаща до 18% обем, което го прави подходящ за сложни винопроизводствени сценарии.

Предимства на ACTIFLORE BO213 Restart

Едно от ключовите предимства на продукта е неговата неутралност по отношение на аромата. Това означава, че той запазва сортовите характеристики на гроздето, без да добавя нежелани ароматни нотки, което е особено важно за винопроизводителите, желаещи да подчертаят чистотата и естествените качества на своите вина.

Дрождите също така изискват ниски нива на азот, което улеснява управлението на хранителните вещества по време на ферментацията. Подходящи са не само за винопроизводство, но и за ферментация на гроздова и плодова каша за ракия, което ги прави универсален избор.

Алкохолният толеранс на ACTIFLORE BO213 Restart  е до 18% vol., което означава, че щамът може да ферментира захарите в мъстта, докато съдържанието на алкохол във виното достигне 18% обем. След това дрождите обикновено спират да работят, защото високото ниво на алкохол става токсично за тях.

Продуктът се предлага в удобна опаковка от 20 грама, достатъчна за обработка на около 100 литра мъст, като при рестарт на ферментация се препоръчва леко увеличаване на дозата.

ACTIFLORE BO213 Restart са висококачествени винени дрожди, разработени специално за рестартиране на ферментации или за осигуряване на стабилен процес при трудни условия. Опаковката от 20 грама е подходяща за малки обеми или домашни производители, които искат да гарантират успешното протичане на ферментацията, особено когато тя е прекъснала или протича бавно.

Дрождите ACTIFLORE BO213 се характеризират с неутралност на аромата – това означава, че не променят естествения профил на гроздето и запазват сортовите характеристики на виното. Те са устойчиви на високи концентрации на алкохол и могат да работят ефективно дори в стресови условия, като липса на хранителни вещества или по-ниски температури.

Този продукт е идеален за винари, които искат да избегнат риска от нежелани странични вкусове и миризми. Освен за рестартиране на проблемни ферментации, дрождите могат да бъдат използвани и като превантивна мярка при сортове грозде с по-висока захарност.

Използването им е лесно – активират се в хладка вода и след това се добавят към мъстта или виното, което се нуждае от корекция. Те стартират процеса бързо и осигуряват равномерно протичане до завършване на ферментацията.

ACTIFLORE BO213 е надежден партньор за всеки винар, който търси сигурност, стабилност и естествено изразяване на сортовия аромат.