Винарски бентонит

Винарски бентонит е вещество с активна съставна част хидратиран алуминиев силикат. Използва се за стабилизиране и избистряне на гроздова мъст и вина.

Предназначение

За избистряне и стабилизиране на вина от белтъчно и друго потъмняване.

Дозировка

Бели вина 50-100 грама за 100 литра вино.
Червени вина 20-50 грама за 100 литра вино.

Приложение

Необходимото количество бентонит се изсипва и разбърква в 0.5 литра гореща вода. След като престои 24 часа, бентонитът набъбва и се получава каша. Към него се добавят 2-3 литра вино, разбърква се и се налива към общото количество вино. Избистрянето завършва след 10-15 дни в зависимост от температурата. След избистряне виното се преточва от утайката незабавно, поради опасност от вмирисване на сероводород (развалени яйца).

Състав

100% Калциев бентонит