Серниста киселина 200 мл

Серниста киселина представлява 6% разтвор на серен двуокис. Използва се за стабилизация при производсво на вино. Предпазва от окисление и микробиологична развала.

Предназначение

За стабилизиране и удължаване „живота“на виното.

Дозировка

• В джибрите след смилане – 1 грам/литър
• При претакане на виното – 1 грам/литър
• При промяна на цвета – 1-1.5 грама/литър
• При начален стадий на оцетна ферментация – 2 грама/литър
• При кисело зеле и трушии – 1 грам/литър
• Против провлачване и омекване – 2 грама/литър

Приложение

Използва се за сулфитиране на вино. Предотвратява окислението на цвета и вкуса на гроздето при смилане. Осигурява чиста среда за започване на алкохолна ферментация с култивирани джожди. Инхибира диви дрожди, оцетно кисели бактерии. Предпазва от бактерийно разваляне на виното. Стабилизира виното след алкохолна ферментация и удължава „живота“ му.

Съдържание

6% разтвор на серен двуокис във вода.

Сернистата киселина в обем 200 мл представлява изключително концентрирано и силно корозивно вещество със значителни приложения в лабораторията и индустрията. Подходяща е като реактив за подготовка на серологични и аналитични разтвори, както и при провеждане на титрувки за определяне на обща киселинност, свободни сулфити и други параметри във вината. При използване в много малки количества и силно разредена, може да подпомогне лабораторни анализи – например за разтваряне на солни кристали или подпомагане на стабилността на пробите.

Материалът е силнокорозивен, прозрачен, с ниска летливост, а работа с него изисква внимателност – винаги добавяйте киселината внимателно към водата, а не обратното, за да избегнете опасни изригвания от топлина. Контактът с кожата или очите води до незабавни изгаряния, дори със силно разреден разтвор. Затова употребата на защитни очила, ръкавици и добрo проветриво пространство е задължителна.

В контекста на винопроизводството, събщетата киселина рядко се използва директно – обаче е основен компонент в лабораторни анализи за контрол на свободните сулфити (SO₂), титруеми киселини или стабилност на виното чрез оценка на безопасността и качеството му.

В обобщение, съдържанието от 200 мл представлява концентриран, точен и строго функционален реагент, който служи като аналитичен инструмент при измервания и контрол, но подлежи на внимателно и отговорно боравене.