Танин винарски

Предназначение

Придава характерен тръпчив вкус и спомага за стабилизирането на цвета и вкуса на вината.

Дозировка

0.2-0.3 грама на литър за бели вина
0.5- 1 г за червени вина

Приложение

Необходимото количество се разтваря в минимално количество вино и се добавя между бурната и тихата ферментация.

Състав

100% растителен гроздов танин (50г)

Винарският танин е специализиран продукт, създаден за винопроизводители, които искат да придадат на своето вино по-добра структура, плътност и устойчивост във времето. Той се извлича от дъбова дървесина или от гроздови ципи и семки и е богат на естествени полифеноли – вещества, които играят ключова роля за аромата, цвета и стабилността на виното.

Добавянето на танин засилва интензивността на цвета, подчертава вкусовите нюанси и същевременно предпазва напитката от нежелана оксидация. Продуктът е особено ценен при червените вина, където допринася за по-наситен ароматен профил и балансиран вкус, но може успешно да се използва и при бели вина с цел подобряване на тяхната стабилност и дълготрайност.

Ползи от употребата:

• Подобрява структурата и тялото на виното;
• Засилва естествения му цвят и аромат;
• Предпазва от преждевременно окисление;
• Спомага за по-дълъг и качествен процес на отлежаване;
• Подходящ за различни стилове и сортове.

Употребата на винарски танин е лесна и гъвкава – дозировката може да се нагоди според желания ефект и особеностите на конкретното вино. Така както професионалните изби, така и любителите винари могат да постигнат по-богат и хармоничен краен резултат.

Освен във винопроизводството, този продукт намира приложение и при експерименти с други напитки – като ликьори или дестилати – когато се търси по-добър баланс, плътност и финес. Това го прави универсален помощник за всеки, който цени качеството и изяществото в напитките си.