Винени дрожди Zymaflore FX10 Лафорт 20гр.

Винарски дрожди за структурирани и елегантни червени сортови вина Каберне Совиньон, Мерло

Предназначение

Осигуряват пълна алкохолна ферментация, дори и при трудни условия. Подобряват аромата и вкуса на виното.

Дозировка

20 грама на 100 литра вино или плодов материал.

Приложение

При първоначална ферментация

При производство на бели вина добавете веднага след източване на ширата от джибрите. При ферментация с джибри, добавете до максимум 24 часа след смилане.

При прекъснала ферментация

Виж опаковката.

При затруднена ферментация (остатъци на пестициди, лошо грозде)

Влагат се двойно количество дрожди (40грама/100литра) и се добавя активатор ферментация.

Съдържание:

Селектирани винени дрожди за сортове Каберне Совиньон и Мерло – Saccharomyces cerevisiae.

Винените дрожди Zymaflore FX10 на Lafort са висококачествен селектиран щам Saccharomyces cerevisiae, специално разработен за производството на структурирани и сортово изразителни червени вина като Каберне Совиньон, Мерло, Сира и други червени сортове с плътен характер. Това е един от водещите продукти на утвърдения френски производител Lafort – компания с дългогодишен опит и научен подход към винарските технологии, чиято продукция се използва в множество престижни изби по целия свят.

Как работи?

Zymaflore FX10 е дрожден щам, отличаващ се със способността си да подчертава сортовите аромати на червеното грозде и да развива обем, мекота и структура във виното, като същевременно запазва свежестта и баланса между плодовост и танини. При ферментация с този щам се наблюдава засилено извличане на антоциани и танини от ципите, което води до създаването на вина с наситен цвят, комплексен ароматен профил и дълъг потенциал за отлежаване.

Разфасовката от 20 грама е идеална за малки количества мъст – обикновено до около 100 литра – което я прави изключително удобна за домашно винопроизводство или за малки бутикови серии, при които се държи на прецизност, контрол и високо качество. Това позволява използването на професионален щам в малък мащаб без компромис с резултата.

Начин на употреба и съхранение

Дрождите се рехидратират в топла вода (около 35°C) за кратък период от 15–20 минути, след което се добавят постепенно към мъстта, като е препоръчително преди това да се осигури добра хигиена и оптимални хранителни условия за успешна ферментация. Също така е добре да се внимава с температурата на ферментация, за да се извлече максималният ароматен и структурен потенциал на дрождите.

Съхранението на Zymaflore FX10 трябва да се извършва на сухо, хладно място, далеч от светлина и източници на влага. След отваряне на опаковката, неизползваното количество трябва да се съхранява плътно затворено, като се използва в кратък срок. При правилно приложение този продукт на Lafort дава възможност за създаване на червени вина с дълбочина, финес и впечатляваща устойчивост във времето.

Винени дрожди Zymaflore FX10 Лафорт 20гр. са създадени за получаване на червени вина с изключителна структура, плътност и дълбочина на вкуса. Този щам е селектиран от Лафорт, за да осигури контролирана и мощна ферментация, която подчертава сортовите характеристики и извежда на преден план богатите танини и интензивните аромати.

Подходяща е най-вече за малки количества и за тези, които искат да изпробват нови техники и сортове, без да се ангажират с големи обеми.

Zymaflore FX10 се отличава със способността си да поддържа стабилен процес дори при по-високи температури на ферментация, което го прави изключително подходящ за сортове като Мерло, Каберне Совиньон и Сира. Крайният резултат е вино с плътно тяло, кадифена структура и ясно изразен потенциал за стареене.

При употреба на тези дрожди вината развиват комплексни нотки на зрели плодове, подправки и леки нюанси на шоколад или кафе, в зависимост от сорта и технологията. Това прави Zymaflore FX10 предпочитан избор за винари, които искат да създадат елегантни и запомнящи се червени вина.

Опаковката от 20 грама е идеална за малки количества грозде или за експерименти с различни сортове и стилове. Тя предоставя гъвкавост на домашните винари, които търсят висококачествен резултат в ограничени партиди. За интензивни, хармонични и богати червени вина, Zymaflore FX10 е отличен избор. В допълнение към основните си характеристики, продуктът предоставя редица предимства, които го правят особено ценен в практиката. Той улеснява процеса на винопроизводство, като гарантира по-голям контрол върху качеството и стабилността на напитката.