60,00 лв. (30,68 €)
Бърза доставка
Доставка в рамките на 1 работен ден.
Връщане
Възможност за връщане до 7 работни дни.
Свържете се с нас на: (+359) 898 44 9350
Селектирани дрожди за вино на фирма Лафорт (LAFFORT) в удобна вакуумирана опаковка. Подпомагат ферментацията и подчертават чистотата на аромата на виното.
Осигуряват пълна алкохолна ферментация, дори и при трудни условия. Подобряват аромата и вкуса на виното.
500 грама на 2000 литра вино или плодов материал.
При първоначална ферментация
При производство на бели вина добавете веднага след източване на ширата от джибрите. При ферментация с джибри, добавете до максимум 24 часа след смилане.
При прекъснала ферментация
Виж опаковката.
При затруднена ферментация (остатъци на пестициди, лошо грозде)
Влагат се двойно количество дрожди (40грама/100литра) и се добавя активатор ферментация.
Съдържание
Селектирани винени дрожди – Saccharomyces cerevisiae.
РАЗЛИЧНИ ЩАМОВЕ, ЗА ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ- СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС!
Винените дрожди Zymaflore X16 на френската компания Laffort са специално разработени за производството на ароматни бели и розе вина с модерен и изтънчен профил. Те представляват селектиран щам Saccharomyces cerevisiae, подбран чрез съвременни методи на селекция, който да осигури висока ферментативна активност и изразен ароматен профил на виното.
Тези дрожди се отличават с изключителната си способност да образуват естерни аромати по време на ферментацията, което придава на виното нотки на бели цветя, бели праскови и жълти плодове. Те са особено подходящи за сортове като Шардоне, Шенен, Юни блан и Коломбар, както и за червени сортове, използвани в производството на розе вина.
Zymaflore X16 показват отлична ферментативна способност дори при неблагоприятни условия, като ниски температури (от 12°C) и ниска мътност на мъстта. Те имат ниски изисквания към азота и произвеждат минимални количества летливи киселини и сероводород, което допринася за чист и свеж ароматен профил на виното.
Една от ключовите характеристики на този щам е неговият POF (-) профил, което означава, че не произвежда винилфеноли, отговорни за нежелани аромати като „медицински“ или „лакови“ нотки. Това гарантира деликатен и чист ароматен профил на крайния продукт.
Препоръчителната доза е между 20 – 30 грама на 100 литра мъст. Дрождите се предлагат в удобна вакуумирана опаковка от 500 грама, което е достатъчно за обработка на приблизително 2000 литра гроздова мъст. При ферментация с джибри се препоръчва добавянето на дрождите до 24 часа след смилането, а при лоши ферментационни условия дозата може да се увеличи и да се добави активатор на ферментацията.
Zymaflore X16 са сертифицирани за употреба в био производството съгласно европейските регламенти и са подходящи за веган вина. Съхранението на дрождите трябва да бъде на сухо и хладно място, при температура между 4 и 8°C, като се използват в рамките на 18 месеца от датата на производство.
Използването на Zymaflore X16 позволява на винопроизводителите да създадат вина с изразен ароматен профил, свежест и чистота, които отговарят на съвременните потребителски предпочитания.
Изработка на сайт и SEO Оптимизация – SEO Consult.bg