Винени дрожди Actiflore Rose Лафорт 20гр.

Селектирани дрожди за вино на фирма Лафорт (LAFFORT). Подпомагат ферментацията и подчертават чистотата на аромата на виното.

Предназначение

Осигуряват пълна алкохолна ферментация, дори и при трудни условия. Подобряват аромата и вкуса на виното.

Дозировка

20 грама за 100 литра вино.

Приложение

При първоначална ферментация

При производство на бели вина добавете веднага след източване на ширата от джибрите. При ферментация с джибри, добавете до максимум 24 часа след смилане.

При прекъснала ферментация

Виж опаковката.

При затруднена ферментация (остатъци от пестициди, лошо грозде)

Влагат се двойно количество дрожди (40грама/100литра) и се добавя активатор ферментация.

Съдържание

Селектирани винени дрожди – Saccharomyces cerevisiae.

Винените дрожди Actiflore Rose на френската компания Лафорт, в опаковка от 20 грама, представляват специално селектиран щам, създаден с цел оптимално ферментиране на розе вина. Те са разработени така, че да отговарят на специфичните нужди на розето – напитка, която изисква баланс между свежест, плодов аромат и фина структура.

За разлика от дрождите за червено или бяло вино, дрождите за розе трябва да осигурят по-деликатен ароматичен профил, да запазят естествената киселинност и да предотвратят оксидацията, която може да повлияе на цвета и аромата на виното.

Щам, селектиран по технология на Laffort

Щамът, използван в Actiflore Rose, е Saccharomyces cerevisiae, но селектиран по технология на Лафорт така, че да развива интензивни плодови и флорални аромати – с преобладаващи нотки на ягода, малина, грейпфрут и розов цвят. Това прави розето по-живо, с подчертана свежест и с атрактивен аромат, който се задържа дълго след наливане в чашите.

Освен върху ароматния профил, дрождите влияят благоприятно и върху текстурата на виното – придават му мекота, лек обем и запазват чистотата на вкуса, като ограничават развитието на нежелани странични аромати, дължащи се на диви или слабо активни дрожди.

Дрождите Actiflore Rose се използват в началния етап на винопроизводството – след пресоване на гроздето и след евентуално сулфитиране, преди или в самото начало на алкохолната ферментация. За да бъдат активирани правилно, се хидратират във вода при температура около 35°C, след което се темперират спрямо температурата на мъстта и се добавят внимателно.

Защо да заложите на Actiflore Laffort?

Дрождите на Лафорт се отличават с това, че преминават през стриктна селекция и тестове в различни винени региони, което допринася за тяхната стабилност и предвидимост. Те се произвеждат по технология, която позволява запазване на висока жизнеспособност и ферментативна мощност, дори при ниски температури на ферментация – често използвани при розетата, за да се запази техният свеж и плодово-флорален характер.

При правилна употреба дрождите осигуряват чиста и контролирана ферментация, без риск от нежелани миризми или дефекти във виното. Те работят отлично при ниски до умерени температури, като същевременно гарантират добър цвят, стабилна структура и елегантен вкус.

Actiflore Rose Лафорт са подходящи за различни сортове грозде, включително Каберне Совиньон, Мерло и Гренаш, като извеждат на преден план свежестта и хармонията на крайния продукт. Освен това, дрождите съдействат за получаване на вина с по-меко тяло и приятен баланс между киселинност и ароматна интензивност.

Този продукт е в удобна опаковка от 20 грама, достатъчна за малки количества грозде – идеална за домашни винари или за експерименти с малки партиди. Ако целта ви е да създадете розе, което впечатлява със свежест и деликатни нотки, Actiflore Rose Лафорт е избор, на който може да се доверите.