Винени дрожди за бели вина – 100гр.

Френски култивирани дрожди за бели вина, подпомагащи алкохолната ферментация и подобряващи аромата и вкуса на виното.

Предназначение

Осигуряват пълна алкохолна ферментация, дори и при трудни условия. Подобряват аромата и вкуса на виното.

Дозировка

100 грама на 500 литра вино или плодов материал.

Приложение

При първоначална ферментация

При производство на бели вина добавете веднага след източване на ширата от джибрите. При ферментация с джибри, добавете до максимум 24 часа след смилане.

При прекъснала ферментация

В съд с обем 2 литра се сипва 100 грама захар и се долива затоплена до 40°С вода. В чист съд се налива 200 мл. от захарния разтвор и се добавя едно пакетче дрожди. На всеки 15 минути се долива 200 мл. до изчерпване на захарния разтвор. Дрождите престояват едно денонощие на топло и се прибавят към основния материал.

При затруднена ферментация (остатъци на пестициди, лошо грозде)

Влагат се двойно количество дрожди (40грама/100литра) и се добавя активатор ферментация.

Съдържание

Селектирани винени дрожди – Saccharomyces cerevisiae

Опаковката от 100 грама винени дрожди е предназначена за по-големи количества мъст и е подходяща за винари, които произвеждат вино в по-сериозни обеми. Тези дрожди са селектирани за бели вина и гарантират бързо стартиране на ферментацията, стабилен процес и чисти, свежи вкусови характеристики.
Те са особено ценни при сортове като Шардоне, Совиньон Блан, Мискет, Мускат и други ароматни грозда, тъй като подчертават естествените им плодови и флорални нотки. Полученото вино е с приятен, добре изразен ароматен профил и отличаваща се свежест.

Употребата е лесна – необходимото количество се разтваря във вода или се добавя директно в мъстта, като бързо започва активна ферментация. Това минимизира риска от нежелани процеси, които могат да доведат до киселини или странични аромати.

Предимството на по-голямата опаковка е, че позволява по-икономично използване при производство в по-големи съдове – бъчви, дамаджани или иноксови резервоари. Селекцията е направена така, че да осигури предвидим резултат и високо качество, независимо от реколтата.

Тези винени дрожди са подходящи за домашни и полупрофесионални винари, които искат да създадат бели вина с професионален характер и стабилност при съхранение.